تزايد في ضواحي شيكاغو ، حلم تشوي أن يصبح ممثل. ضد رغبات عائلته ترك تشوي ترك الكلية لمتابعة هذا الحلم هرب حرفيًا بعيدًا عن المنزل وقطع جميع الروابط مع أسرته لمدة 5 سنوات للتدريب والدراسة قبل الانتقال إلى لوس أنجلوس أصبح حلمه حقيقة واقعة كما هبط ضيف الظهور في 6 مسلسل تلفزيوني خلال عامه الأول بما في ذلك The West Wing and Roswell. كسب تشوي اعتراف ممثل كوميدي ودرامي ممثل مع ضيف لا يُنسى يتحول على ضرب المسرحية الهزلية ملك الملكات ريبا وفقا لـ جيم وأدوار متكررة في نقد نجاح دراما مثل House and 24. In 2008، Choi landed a starring role in the ABC Family مسلسل ساموراي فتاة مقابل جيمي تشونغ مثل كذلك المتكررة الأقواس في 2009 مع ستارز كراش اند فوكس غلي ، في 2010 مع تي ان تي Hawthorne and FXs استحسان النقاد أبناء الفوضى اللعب هنري لين. في 2004 ، تشوي كان يلقي في ستيفن سبيلبيرج ذا تيرمينال. هذا أثار a زيادة في تشو فيلم مهنة كما أكمل إد أكثر من دزينة أفلام حتى عام 2012 العمل مع كاتب مشهود / مخرج ديفيد آير في ستريت كينجز آند هارش تايمز ، وأدوار بارزة في ليونزجيتس الحرب المقابل جيسون ستاثام ريد داون مقابل كريس هيمسوورث وجيفري دين مورغان ودوره الداعم الرائد في ذا مارفل الرائد ، الكابتن أمريكا: الأول المنتقم اللعب هولينج كوماندوز جيم موريتا. تشوي اكتسب 25 باوند اللعب صعب لكن فرحان تشيستر مينج جنبًا إلى جنب ليوناردو DiCaprio and Jonah Hill in Martin Scorseses مرشح لجائزة الأوسكار The Wolf Of Wall Street جنبًا إلى جنب مع العديد من إنجازاته في الأفلام ، قام تشوي بتمثيل دور البطولة في العديد من البرامج التلفزيونية بما في ذلك أيرونسايد والولاء على حد سواء لـ NBC Universal. أبرزها تسكن دور القاضي لانس إيتو فور فوركس عالية الحائز على جائزة إيمي ، الحائز على جائزة غولدن غلوب ، The People v. OJ Simpson: American Crime Story for Ryan Murphy. Choi has many طويلة الأفلام القادمة out in 2017 including Spider Man: Homecoming with Tom Holland، Bright with Will Smith، and Ame ريكان اكسبريس مع جويل ادجيرتون. أيضا في 2017، تكرر على البرامج التلفزيونية The Last Man On Earth for FOX، Counterpart for ستارز ، و دور رائد على ان بي سي بلا عنوان كورتني كانغ مشروع المؤلف: فايف عشر دقيقة